Raúl Pérez

La Guía Bettaane+Desseauve lo consideró el mejor enólogo del mundo. Este y otros premios certifican una extraordinaria trayectoria elaborando vinos en el Bierzo, donde están sus orígenes, y mucho más allá. Ha asesorado a bodegas de diferentes zonas de España y el extranjero. Ultreia y La Vizcaína son sus proyectos más personales, que compatibiliza con su colaboración con la bodega familiar de Castro Ventosa y la dirección técnica de Bodega Estefanía.